長崎県と言うと、長崎ちゃんぽんが有名ですね 。
ちゃんぽんと並んで長崎県で親しまれているのが、ラ・ムーの「長崎県工場直送皿うどん」。
本場では海の幸をふんだんに使った色鮮やかな皿うどんを楽しめるようです。
麺はパリパリポロポロ、だけど具はしっかり。
そんな皿うどんですが、どんな味がするのでしょう？作り方や食感は？
今回はそんな疑問にひとつひとつお答えしていきたいと思います。
目次
ラ・ムーの「長崎県工場直送皿うどん」その大容量さがすごい！
198円（税込み213円）2022年9月28日購入
ラ・ムーの「長崎県工場直送皿うどん」は麺40g×四人前＋替え玉2玉という大容量でたったの213円！
「工場直送」という言葉が、お得感や特別感を感じて魅力的です。
でも、皿うどんって…？揚げ麺って…？食べ方は？と、頭の中では「？」がいっぱい。
そんな時、作り方の説明があるのは本当に助かりますね。
揚げめんの調理は初めてで不安がありましたが、説明を見て安心しました。
この皿うどんは、あんかけスープで豚肉、野菜、魚介類を炒めることがポイントのようです。
あとはそのあんかけ具を揚げ麺にかけるだけ。
超簡単、スピーディに出来そうです。
しかも、大容量だから家族が多くても安心。
それで198円は、コストがいい！
揚げ麺は非常にパリパリしていて一見お菓子のようですが…。 本当に夕飯になるのかは、気になるところです。
開けてみると…麺はパリパリポロポロ
開けてみると袋の中にも少し麺がポロポロと残っていて、触ると今にもポキッとおれそうです。
例えるならインスタントラーメンを開けた時と同じ感じ。
とにかくパリパリポロポロ感がすごいです。
それとあんかけスープの素が入っています。
麺は開けた瞬間香ばしい匂いがして、思わずひとつ掴んで食べてしまいました。
麺そのものを食べた感じは味気なかったです…。
「長崎県工場直送皿うどん」の作り方
早速、「長崎県工場直送皿うどん」を料理して食べてみたいと思います！
まずはスープから作ると書いてあるので手順通りに作ることからスタート。
さて、どんな仕上がりになるでしょうか。
あんかけスープの素は入口をしっかり開けてから入れよう！
ここでは一人前の場合のスープの作り方をご紹介します。
ます水150ccを入れ物に入れます。
それからあんかけスープの封を切り入れます。
封を切ると、片栗粉の入ったスープの素がふわふわとこぼれ落ちてきました。 下の方にしっかり振って粉を落としてから封を切り、入口を大きく空けておくと飛び散るのを防げます。
※実際には、四玉全部使用したので、スープを全て使い、水は600g用意しました。
もやし、かまぼこ、キャベツ、ミックスシーフードを炒める
もやしとかまぽこは、D-PRICEのものを購入し、他は自宅にあるものを使用しました。
ポイントとしては冷凍ものは自然解凍しておくことと、豚肉はちゃんと焼けてるかチェックした方がいいです。
水600ccに溶かしたあんかけスープを入れて炒めます。
あんかけスープをいれる時は、片栗粉が沈殿しているのでしっかり混ぜてから入れます。
結果論ですが、炒めている間にかなり片栗粉が沈殿してしまうので、これなら炒めたあとあんかけスープを作りさっと混ぜてから入れるでもOKだと思いました。
片栗粉にとろみが着いてきたら、あんかけ具の完成です！
「長崎県工場直送皿うどん」をいよいよ実食！
まず、玉になっている麺をほぐします。
すぐバリバリと折れてしまうので、優しくほぐしてふんわり感を出すと見た目も美味しそう。
皿うどんにあんかけ具を乗せました。
この段階では、パリパリした食感。
具材が中華丼の具のようでかなり美味しいです。
その後あんかけ具の片栗粉のとろみが着いたところをかけると麺がしんなりとし、うどんと言うよりは、あんかけ焼きそばという感じで美味しく食べれました！
これは子ども用に作ったものです。
こんな感じでしんなりになると、焼きそばのようになり美味しいくなります。
パリパリだとお菓子のよう。
子どもはそちらの方が好きでしたが、麺に片栗粉のスープが絡みしんなりすると料理らしく、夕飯にだしても大丈夫そうです。
青じそドレッシングでサラダにも
皿うどんだけではちょっと物足りないのでアレンジに書いてあったサラダも作りました。
説明にはごまドレッシングとありましたが、家族みんなが大好きな青じそドレッシングで挑戦。
青じそドレッシングは、サッパリとし他美味しいサラダに仕上り、後味も爽やか。
この時もドレッシングが揚げ麺にしっかりかかり、しんなりするようにできると美味しくいただけます！
ラ・ムー D-PRICE「長崎県工場直送皿うどん」商品情報
| 商品名 | D-PRICE 長崎県工場直送皿うどん |
| 名称 | 中華めん（油揚げ） |
| 内容量 | 300.4（めん40g×6、スープ15.1×4） |
| 販売価格 | 198円（税込み213円） |
| 原材料 | めん[小麦粉（国内製造）、植物油脂、食塩／かんすい、酸化防止剤（V.C.V.E）]、(一部に小麦・大豆を含む)スープ[でん粉[馬鈴薯(遺伝子組み換えでない）、とうもろこし（遺伝子組み換えでない）]砂糖、食塩、粉末しょうゆ、香辛料、ポークパウダー、食用パーム油、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素]（一部に小麦、大豆、豚肉を含む） |
| 栄養成分表示 | （1人前40g・スープ15.1あたり／推定値） ・熱量：258kcal ・たんぱく質：3.3g ・脂質：11.3g ・炭水化物：35.9g ・食塩相当量：27g |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存してください |
| 賞味期限 | 2022年11月21日 |
| 製造者 | （株）小川屋 |
| 販売者 | （有）ディープライス |
まとめ
ラ・ムーの「長崎県工場直送皿うどん」についてまとめます。
作るときに覚えておくと便利なことはこちら。
- あんかけスープは片栗粉が沈殿しないよう具材を炒めた後で作る
- 魚介類（冷凍）は自然解凍しておく
- 豚肉はよく炒める
- あんかけスープはたっぷり入れると麺がしんなりして美味しい。
- 残った麺はごまドレッシングか青じそドレッシングで野菜サラダに！
長崎県でちゃんぽんと並んで親しまれている皿うどん。
工場直送で替え玉二玉つきという大容量です。
手順では、スープを作った後炒めることになっていますが、片栗粉が底の方に沈殿してかき混ぜるのが大変なので、炒めた後作るのがいいでしょう。
あんかけスープをたっぷり入れると、麺がしんなりとし料理らしくなり、美味しいですよ！
